Accompagnement
Tomates séchées maison à l'huile d'olive
3 h 20Pour 6Nutri-Score B€€
B
3 h 20
3 h 20Tomates séchées maison à l'huile d'olive
recette de
@asmae.kitchen
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
tomates bien mûres (Roma ou en grappes) (lavées, coupées en deux ou en tranches)Fruits et légumes1 kg
huile d'olive extra vierge (un filet pour la plaque, le reste pour couvrir les tomates)Épicerie400 ml
sel de merÉpices8 g
gousses d'ail rôties (rôties, coupées en lamelles)Fruits et légumes4 morceaux
thym frais (brins)Fruits et légumes4 morceaux
basilic frais (feuilles)Fruits et légumes6 morceaux
par portion
Nutrition
584kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 61 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 120 °C, chaleur tournante.
- Étape 2
Préparer les tomates
- Laver les tomates.
- Les couper en deux ou en tranches selon leur taille.
- Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Ajouter un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
- Étape 3
Rôtir les tomates
- Enfourner jusqu'à ce que les tomates soient ridées et concentrées en goût.
- Laisser la porte du four entrouverte avec une cuillère en bois pour évacuer l'humidité.
- Étape 4
Refroidir
- Laisser refroidir complètement les tomates.
- Étape 5
Mettre en bocal
- Placer les tomates dans un bocal stérilisé.
- Couvrir entièrement d'huile d'olive extra vierge.
- Ajouter l'ail rôti en lamelles, le thym et le basilic pour parfumer.
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