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Tortiglioni crémeux au mascarpone, courgettes dorées et citron
Plat

Tortiglioni crémeux au mascarpone, courgettes dorées et citron

30 minPour 2Nutri-Score C€€
par @arthurtroussicot49 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • TortiglioniCéréales200 g
  • Courgette (coupée en deux, en quatre puis en morceaux de 1,5 à 2 cm)Fruits et légumes2 morceaux
  • MascarponeProduits laitiers150 g
  • Parmesan (râpé)Produits laitiers50 g
  • Citron (jus et zeste)Fruits et légumes1 morceau
  • Ail (gousse, émincée)Fruits et légumes1 morceau
  • Huile d'oliveÉpicerie20 ml
  • SelÉpices5 g
  • Poivre (moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

673kcal

Glucides
78 g
Protéines
21 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Poêle
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Cuire l'eau et découper la courgette

    • Mettre l'eau à bouillir.
    • Couper la courgette en deux, puis en quatre et en petits morceaux de 1,5 à 2 cm.
    Étape 1

  2. Dorer les courgettes

    • Faire bien colorer les morceaux sur la première face.
    • Retourner et colorer la seconde face.
    • Les garder un peu croquantes.
    Étape 2

  3. Cuire les pâtes

    • Mettre les tortiglioni à cuire dans l'eau bouillante.
    • Égoutter en conservant l'eau de cuisson.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce

    • Dans la même poêle, ajouter le mascarpone.
    • Verser l'eau de cuisson conservée.
    • Ajouter le parmesan, le poivre, l'ail et le jus de citron.
    Étape 4

  5. Mélanger les pâtes et les courgettes

    • Ajouter les pâtes dans la sauce et mélanger.
    • Incorporer quelques courgettes et mélanger à la crème.
    Étape 5

  6. Dressage

    • Dresser une petite montagne de pâtes.
    • Déposer quelques courgettes dessus.
    • Ajouter un peu de zeste de citron.
    Étape 6
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