Sauce
Toum, la sauce à l'ail libanaise
10 minPour 8Nutri-Score D€
D
10 min
10 minToum, la sauce à l'ail libanaise
recette de
Pari Beyrouth
@leparibeyrouth
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
ail (tête d'ail pelée, gousses entières)Fruits et légumes1 morceau
jus de citron (jus d'un citron fraîchement pressé)Fruits et légumes50 ml
sel (une pincée généreuse)Épices5 g
huile neutre (huile de tournesol ou de colza, pas d'huile d'olive)Épicerie250 ml
par portion
Nutrition
263kcal
- Glucides
- 2 g
- Protéines
- 0 g
- Lipides
- 28 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Mixeur plongeant
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base à l'ail
- Peler la tête d'ail et séparer les gousses.
- Placer les gousses dans un récipient cylindrique étroit avec le jus de citron et le sel.
- Étape 2
Mixer la base
- Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 3
Monter la sauce avec l'huile
- Verser l'huile neutre en filet sans jamais relever le bras du mixeur.
- Mixer en mouvements lents du bas vers le haut jusqu'à ce que la sauce épaississe et blanchisse.
- Étape 4
Servir
- Déguster le toum avec du poulet grillé ou des viandes.