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Trileçe à la mangue
Dessert

Trileçe à la mangue

1 h 15Pour 8Nutri-Score D€€
par @celinecuisine_152 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Produits laitiers3 morceaux
  • sucreÉpicerie110 g
  • farine (tamisée)Céréales110 g
  • levure chimique (1 sachet)Épicerie11 g
  • mangue (coupée en dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • eauAutres50 ml
  • sucre (pour le coulis)Épicerie50 g
  • laitProduits laitiers300 ml
  • crème entière 30% (pour le mélange 3 laits)Produits laitiers150 ml
  • lait concentré sucré (2 cuillères à soupe)Produits laitiers30 ml
  • mascarponeProduits laitiers250 g
  • crème entière 30% (pour la chantilly)Produits laitiers200 ml
  • sucre glaceÉpicerie50 g
  • lait (pour détendre la chantilly de déco)Produits laitiers20 ml

par portion

Nutrition

389kcal

Glucides
43 g
Protéines
6 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Fouet
  • Tamis
  • Moule à gâteau
  • Four
  • Casserole
  • Mixeur plongeant
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la génoise

    • Monter les blancs d'œufs en neige.
    • Ajouter les jaunes et bien mélanger.
    • Incorporer la farine et la levure tamisées jusqu'à obtenir un ruban.
    Étape 1

  2. Cuire la génoise

    • Verser la pâte dans un moule bien chemisé.
    • Enfourner à 180 °C.
    Étape 2

  3. Préparer le coulis de mangue

    • Faire ramollir la mangue avec l'eau et le sucre dans une casserole à feu fort.
    • Couvrir et poursuivre la cuisson.
    • Mixer puis remettre dans la casserole à feu très doux.
    • Laisser refroidir.
    Étape 3

  4. Préparer le mélange 3 laits

    • Mélanger le lait, la crème entière et le lait concentré sucré.
    Étape 4

  5. Refroidir le gâteau

    • Laisser refroidir la génoise couverte de film alimentaire.
    Étape 5

  6. Monter la chantilly

    • Mélanger le mascarpone, la crème entière et le sucre glace.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une consistance bien ferme.
    • Réserver un peu de chantilly pour la décoration.
    Étape 6

  7. Imbiber la génoise

    • Noyer la génoise avec le mélange 3 laits.
    Étape 7

  8. Garnir le gâteau

    • Verser la chantilly sur le dessus et l'aplatir à la spatule.
    • Verser le coulis de mangue bien refroidi.
    Étape 8

  9. Décorer et servir

    • Détendre le reste de chantilly avec un peu de lait jusqu'à obtenir une consistance liquide.
    • Faire des décorations sur le gâteau.
    Étape 9
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