Boulangerie
Vegane Mandelhörnchen
45 minPour 13Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minVegane Mandelhörnchen
recette de
annibacktvegan
@annibacktvegan
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
MehlCéréales100 g
gemahlene MandelnFruits à coque et graines100 g
BackpulverÉpicerie8 g- VanillezuckerÉpicerie8 g
- SpeisestärkeÉpicerie20 g
SalzÉpices2 g- Marzipanrohmasse (geraspelt)Épicerie200 g
ZuckerÉpicerie100 g
MandeldrinkBoissons100 ml- Bittermandelaroma (optional)Épicerie5 ml
- MandelblättchenFruits à coque et graines150 g
Zartbitterschokolade (zerkleinert)Épicerie200 g
par portion
Nutrition
245kcal
- Glucides
- 26 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Saladier
Râpe
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Backofen vorheizen und Blech vorbereiten
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Das Backblech mit Backpapier belegen.
- Étape 2
Trockene Zutaten vermischen
- Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Vanillezucker, Speisestärke und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Étape 3
Teig kneten
- Das Marzipan in die Schüssel raspeln.
- Zucker und Mandeldrink zugeben und alles mit der Hand verkneten, bis keine Marzipanstückchen mehr zu erkennen sind.
- Optional das Bittermandelaroma zugeben und erneut verkneten.
- Étape 4
Hörnchen formen
- Die Mandelblättchen auf der Arbeitsfläche verteilen.
- Etwas Teig abnehmen und auf den Mandelblättchen zu einem Strang rollen.
- Aus dem Strang ein kleines Hörnchen formen und auf das Backblech setzen; wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist (die Hände vorher in Wasser tauchen, damit der Teig nicht klebt).
- Étape 5
Hörnchen backen
- Das Blech in den Ofen schieben und die Hörnchen je nach Größe backen.
- Herausnehmen und gut auskühlen lassen.
- Étape 6
Schokolade schmelzen und Hörnchen tunken
- Die Schokolade zerkleinern und in einer hitzebeständigen Schüssel im warmen Wasserbad schmelzen.
- Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Enden der Hörnchen in die Schokolade tunken.