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Vegane Zimtschnecken-Käsekuchen mit Frischkäsetopping
Dessert

Vegane Zimtschnecken-Käsekuchen mit Frischkäsetopping

1 h 50Pour 12Nutri-Score D€€
par @annibacktvegan5 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • Biscoff-Kekse (fein zerbröselt)Boulangerie300 g
  • vegane Butter (geschmolzen (für den Boden))Produits laitiers120 g
  • Zimt (1 TL, für den Boden)Épices5 g
  • veganer SkyrProduits laitiers400 g
  • vegane SahneProduits laitiers100 ml
  • vegane Crème fraîcheProduits laitiers100 g
  • Vanillepuddingpulver (1 Päckchen, alternativ Speisestärke)Épicerie35 g
  • Puderzucker (für die Käsekuchenfüllung)Épicerie90 g
  • vegane Butter (geschmolzen (für die Käsekuchenfüllung))Produits laitiers90 g
  • Vanillezucker (1/2 TL)Épicerie3 g
  • Salz (eine Prise)Épices2 g
  • Zimt (2 gehäufte TL, für die Zimtschneckenfüllung)Épices10 g
  • brauner ZuckerÉpicerie40 g
  • MehlCéréales25 g
  • PflanzenmilchBoissons40 ml
  • vegane Butter (geschmolzen (für die Zimtschneckenfüllung))Produits laitiers40 g
  • vegane Butter (Zimmertemperatur, für das Frosting)Produits laitiers80 g
  • Puderzucker (für das Frosting)Épicerie80 g
  • veganer FrischkäseProduits laitiers150 g

par portion

Nutrition

336kcal

Glucides
33 g
Protéines
4 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Moule à charnière
  • Casserole
  • Rouleau à pâtisserie
  • Saladier
  • Fouet
  • Batteur électrique
  • Tamis
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Boden vorbereiten

    • Die vegane Butter vorsichtig in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen.
    • Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Rollholz fein zerbröseln.
    • Die Brösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zimt vermischen, in die Springform geben und gut festdrücken.
    Étape 1

  2. Zimtschneckenfüllung anrühren

    • Die vegane Butter schmelzen.
    • Die geschmolzene Butter mit Zimt, braunem Zucker, Mehl und Pflanzenmilch zu einer glatten Masse verrühren.
    Étape 2

  3. Käsekuchenfüllung zubereiten

    • Die vegane Butter schmelzen und das Puddingpulver mit der veganen Sahne glatt rühren.
    • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Skyr, Crème fraîche, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und die geschmolzene Butter hinzugeben und alles glatt rühren.
    Étape 3

  4. Kuchen schichten

    • Die Hälfte der Käsekuchenmasse auf dem Boden verteilen.
    • Die Zimtschneckenfüllung daraufgeben und die restliche Käsekuchenmasse vorsichtig darüber verteilen.
    • Mit einer Gabel vorsichtig durch die Masse ziehen, damit sich die Füllung marmoriert verteilt.
    Étape 4

  5. Backen und ruhen lassen

    • Den Käsekuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Danach bei geöffneter Tür im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.
    • Anschließend am besten über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
    Étape 5

  6. Frischkäsefrosting herstellen

    • Die vegane Butter aufschlagen, bis sie weiß wird.
    • Den Puderzucker langsam darüber sieben und alles gut durchmixen.
    • Den veganen Frischkäse dazugeben und ebenfalls untermixen.
    Étape 6

  7. Frosting auftragen

    • Das Frischkäsetopping gleichmäßig auf dem gekühlten Käsekuchen verstreichen.
    Étape 7
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