Skip to content
Menu
Viral One Pan Mediterranean Rice
Plat

Viral One Pan Mediterranean Rice

50 minPour 4Nutri-Score B€€
par @healthygirlkitchen7 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • rice (rinsed)Céréales200 g
  • butter beans (rinsed and drained)Épicerie240 g
  • garlic (minced)Fruits et légumes3 morceaux
  • Italian olives (sliced)Épicerie120 g
  • cherry tomatoes (sliced)Fruits et légumes150 g
  • sundried tomatoes (chopped)Épicerie120 g
  • spinach (chopped)Fruits et légumes60 g
  • marinated artichoke hearts (drained)Épicerie280 g
  • coconut milkÉpicerie120 ml
  • waterAutres700 ml
  • lemon (juiced, half used)Fruits et légumes1 morceau
  • saltÉpices5 g
  • black pepper (ground)Épices1 g
  • parsley (chopped, for garnish)Fruits et légumes10 g
  • vegan feta (crumbled, for garnish)Produits frais80 g

par portion

Nutrition

360kcal

Glucides
53 g
Protéines
11 g
Lipides
12 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Plat allant au four
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Preheat the oven

    • Preheat the oven to 200 °C.
    Étape 1

  2. Combine everything in the dish

    • Put the rice, butter beans, garlic, olives, cherry tomatoes, sundried tomatoes, spinach and artichoke hearts in a casserole dish.
    • Add the coconut milk, water, lemon juice, salt and pepper.
    • Mix everything together, making sure the rice is well covered with liquid.
    Étape 2

  3. Bake the rice

    • Bake until the rice is cooked and the liquid is absorbed.
    Étape 3

  4. Garnish and serve

    • Top with crumbled vegan feta and chopped parsley.
    Étape 4
Obtenir Mezze