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What I Eat in a Day as a Nutritionist
Plat

What I Eat in a Day as a Nutritionist

1 h 30Pour 4Nutri-Score C€€
par @emthenutritionist7 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • collagen powderÉpicerie15 g
  • matcha powderÉpicerie4 g
  • cashew milk (chilled)Boissons250 ml
  • vanilla extractÉpicerie5 ml
  • ice cubesAutres100 g
  • bagel (halved)Boulangerie2 morceaux
  • cream cheese (with cucumber and dill)Produits laitiers120 g
  • cucumber (grated)Fruits et légumes100 g
  • dill (chopped)Fruits et légumes5 g
  • eggs (scrambled)Produits laitiers3 morceaux
  • rocketFruits et légumes20 g
  • chilli (sliced)Fruits et légumes1 morceau
  • potatoes (parboiled)Fruits et légumes600 g
  • Parmesan (grated)Produits laitiers40 g
  • olive oilÉpicerie30 ml
  • saltÉpices3 g
  • black pepper (ground)Épices2 g
  • red onion (thinly sliced)Fruits et légumes1 morceau
  • hot smoked salmon (flaked)Poissons200 g
  • yoghurtProduits laitiers100 g
  • mustardÉpicerie15 g
  • pasta (macaroni)Céréales300 g
  • butterProduits laitiers30 g
  • flourCéréales25 g
  • milkProduits laitiers300 ml
  • cheddar (grated)Produits laitiers120 g
  • gochujangÉpicerie30 g
  • prawns (peeled)Poissons200 g
  • spinachFruits et légumes100 g
  • roasted red peppers (sliced)Fruits et légumes100 g
  • dark chocolateÉpicerie30 g
  • hot chocolate powderÉpicerie25 g

par portion

Nutrition

788kcal

Glucides
80 g
Protéines
44 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Fouet
  • Poêle
  • Plaque de cuisson
  • Casserole
  • Saladier
  • Râpe
  • Plaque de cuisson
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Make the iced collagen matcha

    • Whisk the collagen with the matcha to form a paste.
    • Top up with the cashew milk, vanilla and ice.
    Étape 1

  2. Prepare the bagels

    • Toast the halved bagels.
    • Spread with the cucumber and dill cream cheese.
    Étape 2

  3. Scramble the eggs and assemble

    • Scramble the eggs in a pan.
    • Top the bagels with the eggs, rocket and chilli.
    Étape 3

  4. Roast the smashed potatoes

    • Crush the parboiled potatoes and grate over the Parmesan.
    • Drizzle with olive oil and season with salt and pepper.
    • Roast until crisp.
    Étape 4

  5. Toss the salmon salad

    • Toss the roasted potatoes with red onion, cucumber, hot smoked salmon, yoghurt, dill and mustard.
    Étape 5

  6. Cook the pasta

    • Boil the pasta until al dente.
    Étape 6

  7. Make the gochujang cheese sauce

    • Melt the butter and stir in the flour.
    • Whisk in the milk, then add the Parmesan, cheddar and gochujang.
    • Stir in the spinach and roasted red peppers.
    Étape 7

  8. Finish the mac and cheese

    • Cook the prawns in a pan.
    • Combine the pasta, cheese sauce and prawns.
    Étape 8

  9. Serve

    • Finish with a hot chocolate and dark chocolate.
    Étape 9
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