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Zellige, gâteau sans cuisson aux cacahuètes et noix
Dessert

Zellige, gâteau sans cuisson aux cacahuètes et noix

1 h 30Pour 20Nutri-Score E€€
par @khaoutar_cuisine50 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

20 personnes
  • cacahuètes grillées (mixées finement en gardant de la texture)Fruits à coque et graines500 g
  • graines de sésame (mixées avec les cacahuètes)Fruits à coque et graines80 g
  • noix (grillées et mixées)Fruits à coque et graines250 g
  • mielÉpicerie150 g
  • eau de fleur d'oranger (1 cuillère à soupe)Épicerie15 ml
  • extrait d'amandeÉpicerie5 ml
  • chocolat noir pâtissier (fondu)Épicerie200 g
  • chocolat blanc pâtissier (fondu)Épicerie200 g

par portion

Nutrition

243kcal

Glucides
17 g
Protéines
7 g
Lipides
17 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Saladier
  • Spatule
  • Micro-ondes
  • Poche à douille

pas à pas

Préparation

  1. Mixer les fruits secs

    • Mixer les cacahuètes grillées avec les graines de sésame finement, mais pas trop, pour garder de la texture.
    • Mixer séparément les noix grillées.
    Étape 1

  2. Former la pâte

    • Mélanger les cacahuètes, le sésame et les noix mixés.
    • Ajouter l'eau de fleur d'oranger, l'extrait d'amande et le miel.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu pâteuse.
    Étape 2

  3. Façonner le rectangle

    • Déposer la préparation sur du papier sulfurisé et la rassembler en forme de rectangle.
    • Lisser les finitions à l'aide d'une spatule pour que la surface soit bien lisse.
    Étape 3

  4. Faire fondre le chocolat noir et au lait

    • Faire fondre le chocolat noir et le chocolat au lait au micro-ondes.
    • Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.
    Étape 4

  5. Enrober et réfrigérer

    • Verser le chocolat fondu sur la préparation et lisser à la spatule.
    • Tapoter le plat pour que le chocolat soit bien lisse.
    • Réserver au frais pour que le chocolat se fige.
    Étape 5

  6. Faire fondre le chocolat blanc

    • Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes par tranches de 30 secondes en mélangeant entre chaque, sans le brûler.
    • Verser sur le gâteau et lisser joliment.
    Étape 6

  7. Décorer

    • Mettre un peu de chocolat noir fondu dans une petite poche à douille et tracer des lignes horizontales.
    • Avec un cure-dent, dessiner le motif effet mille-feuilles.
    • Remettre au frais pour que le chocolat se fige.
    Étape 7

  8. Découper et présenter

    • Découper les bords pour un rendu net.
    • Découper en diagonale puis à l'horizontale pour obtenir des losanges.
    • Disposer les gâteaux dans des caissettes.
    Étape 8
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