Mürbeteig zubereiten

• Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer Schüssel mischen.
• Ei und weiche Butter dazugeben und mit den Knethaken verrühren.
• Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Teig kühlen

• Den Teig abgedeckt mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Vanillepudding kochen

• Milch, Zucker und Vanille-Puddingpulver in einem Topf verrühren.
• Unter Rühren aufkochen und kurz köcheln lassen, bis der Pudding bindet.
• Den heißen Pudding vom Herd nehmen und den Schmand unterrühren.

Streusel herstellen

• Mehl, kalte Butter in Stücken, Zucker und Salz in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln verreiben.

Kuchen schichten

• Den gekühlten Teig in eine gefettete Auflaufform drücken und einen Rand hochziehen.
• Den Pudding darauf glatt verstreichen.
• Die Zwetschgen auf dem Pudding verteilen und mit den Streuseln bestreuen.

Backen

• Den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
• Anschließend abkühlen lassen.

Bestäuben und servieren

• Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.