Skip to content
Menu
3 sauces maison à congeler pour pâtes (bolognaise, pesto, sauce au fromage)
Saus

3 sauces maison à congeler pour pâtes (bolognaise, pesto, sauce au fromage)

1 u 15 minVoor 12Nutri-Score D€€
van @rorocuistot15 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

12 personen
  • oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • carotte (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
  • ail (haché (bolognaise))Groente en fruit2 stukken
  • concentré de tomateVoorraadkast30 ml
  • coulis de tomateVoorraadkast800 g
  • bœuf hachéVlees500 g
  • huile d'olive (bolognaise et pesto)Voorraadkast254 ml
  • selKruiden en specerijen8 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g
  • épices (au choix)Kruiden en specerijen3 g
  • eauOverig100 ml
  • crème liquideZuivel1 liter
  • comté (râpé)Zuivel200 g
  • gorgonzola (émietté)Zuivel200 g
  • parmesan râpé (râpé (sauce fromage et pesto))Zuivel368 g
  • muscade (râpée)Kruiden en specerijen2 g
  • poivre blancKruiden en specerijen2 g
  • basilic frais (feuilles)Groente en fruit168 g
  • pignons de pinNoten en zaden140 g
  • ail (haché (pesto))Groente en fruit6 stukken

per portie

Voedingswaarden

458kcal

Koolhydraten
10 g
Eiwitten
15 g
Vetten
40 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Blender
  • Muffinvorm

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la bolognaise

    • Faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte dans une poêle avec l'huile d'olive.
    • Ajouter le bœuf haché et laisser cuire.
    • Ajouter le concentré de tomate, le coulis de tomate, un peu d'eau et les épices, puis laisser mijoter.
    Stap 1

  2. Mixer le pesto

    • Mettre le basilic, les pignons de pin, l'ail, l'huile d'olive, le parmesan et le sel dans le mixeur.
    • Mixer le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Stap 2

  3. Préparer la sauce au fromage

    • Verser la crème dans une casserole avec le comté, le gorgonzola et le parmesan.
    • Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
    • Faire fondre à feu très doux en remuant.
    Stap 3

  4. Congeler les sauces

    • Verser chaque sauce dans des moules à cubes.
    • Placer au congélateur : un cube correspond à une dose.
    Stap 4

  5. Réutiliser une dose de sauce

    • Faire fondre le cube de sauce dans une poêle à feu très doux.
    • Ajouter les pâtes et mélanger. Pour les sauces à la crème, décongeler la veille au frais si possible.
    Stap 5
Download Mezze