Saus
5 sauces maison pour salades
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15 min5 sauces maison pour salades
recept van
lacuisinedeloulou
@lacuisinedeloulou
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
moutardeVoorraadkast30 ml
mielVoorraadkast30 ml
vinaigre balsamiqueVoorraadkast60 ml
huile d'oliveVoorraadkast120 ml
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
yaourt natureZuivel250 g
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk- huile d'oliveVoorraadkast30 ml
herbes fraîches (ciboulette, persil) (ciselées)Groente en fruit15 g
sauce sojaVoorraadkast60 ml- vinaigre de rizVoorraadkast30 ml
- huile de sésameVoorraadkast30 ml
- mielVoorraadkast15 ml
graines de sésame (pour le topping)Noten en zaden10 g
avocat (bien mûr)Groente en fruit1 stuk- yaourt grecZuivel100 g
- citron (pressé (un demi))Groente en fruit1 stuk
- purée de sésame (tahini)Voorraadkast60 ml
- citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
eauDranken60 ml
per portie
Voedingswaarden
491kcal
- Koolhydraten
- 19 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×5
Garde
Blender
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Vinaigrette miel-moutarde
- Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel et le vinaigre.
- Verser l'huile d'olive en filet en fouettant jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Saler et poivrer, puis réserver.
- Stap 2
Sauce yaourt citronnée
- Dans un bol, mélanger les yaourts nature avec le jus de citron.
- Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.
- Incorporer les herbes fraîches ciselées et réserver au frais.
- Stap 3
Sauce asiatique
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le miel.
- Bien fouetter pour homogénéiser.
- Parsemer de graines de sésame au moment de servir.
- Stap 4
Sauce crémeuse à l'avocat
- Mixer la chair de l'avocat avec le yaourt grec et le jus de citron.
- Saler et poivrer, puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Stap 5
Sauce tahini
- Dans un bol, mélanger le tahini avec le jus de citron.
- Ajouter l'eau progressivement en fouettant pour diluer la sauce.
- Saler et poivrer, puis réserver.
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