Hoofdgerecht
Ailes de poulet marinées, salade de riz et panna cotta aux framboises
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minAiles de poulet marinées, salade de riz et panna cotta aux framboises
wat je nodig hebt
Ingrediënten
ailes de pouletVlees1,2 kg
épicesKruiden en specerijen15 g
ketchup (ou sauce barbecue)Voorraadkast100 g
riz (cuit et refroidi)Granen300 g
maïs (égoutté)Groente en fruit200 g
poivron (coupé en petits dés)Groente en fruit1 stuk
œufs (durs)Zuivel3 stukken- mayonnaiseVoorraadkast100 g
pain de mie (tranches)Bakkerij4 stukken
avocat (écrasé)Groente en fruit1 stuk
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g- herbes (ciselées)Groente en fruit5 g
- crème liquideZuivel400 ml
laitZuivel400 ml- sucre vanillé (sachet)Voorraadkast1 stuk
- agar-agar (poudre)Voorraadkast4 g
- vanille (extrait)Voorraadkast5 ml
- framboisesGroente en fruit150 g
sucreVoorraadkast30 g
per portie
Voedingswaarden
563kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 22 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Koekenpan
Steelpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner les ailes de poulet
- Mettre les ailes de poulet dans un saladier avec les épices.
- Ajouter le ketchup (ou la sauce barbecue) et bien mélanger.
- Laisser mariner un peu.
- Stap 2
Cuire les ailes de poulet
- Cuire les ailes de poulet à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
- Stap 3
Préparer la salade de riz
- Mélanger le riz cuit avec le maïs et le poivron coupé en dés.
- Ajouter les œufs durs coupés et la mayonnaise.
- Bien mélanger le tout.
- Stap 4
Préparer les sandwichs japonais
- Écraser l'avocat et couper les œufs durs.
- Garnir les tranches de pain de mie d'avocat et d'œuf.
- Assaisonner de poivre et d'herbes ciselées.
- Stap 5
Préparer la panna cotta
- Chauffer la crème liquide et le lait avec le sucre vanillé, la vanille et l'agar-agar.
- Verser dans des ramequins et mettre au frais.
- Stap 6
Préparer le coulis de framboises
- Mixer les framboises avec le sucre.
- Napper la panna cotta refroidie de coulis.