Hoofdgerecht
Ftour de Ramadan : bœuf épicé, purée, briques à l'œuf et salade de fruits
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€
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1 u 15 min
1 u 15 minFtour de Ramadan : bœuf épicé, purée, briques à l'œuf et salade de fruits
wat je nodig hebt
Ingrediënten
bœuf (en morceaux)Vlees800 g
selKruiden en specerijen8 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen8 g
paprika (en poudre)Kruiden en specerijen6 g
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
pommes de terre (épluchées et cuites en purée)Groente en fruit900 g
beurre (pour la purée)Zuivel40 g
lait (pour la purée)Zuivel100 ml
feuilles de brickBakkerij6 stukken
œufsZuivel6 stukken
feta (émiettée)Zuivel100 g
légumes variés (pour la salade)Groente en fruit300 g- fruits frais (coupés en morceaux pour la salade de fruits)Groente en fruit600 g
jus d'orange (frais)Dranken500 ml- huile de friture (pour la friture des briques)Voorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
504kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 29 g
- Vetten
- 28 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Pureestamper
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner et cuire le bœuf
- Mettre le bœuf dans la poêle avec le sel, le gingembre et le paprika.
- Mélanger pour bien enrober la viande des épices.
- Ajouter l'huile d'olive et laisser cuire jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
- Stap 2
Préparer la purée
- Cuire les pommes de terre puis les écraser.
- Incorporer le beurre et le lait pour une purée lisse.
- Stap 3
Préparer la salade de fruits et le jus
- Couper les fruits en morceaux et les mélanger dans un saladier.
- Servir le jus d'orange bien frais à la dernière minute.
- Stap 4
Dresser la salade et la feta
- Disposer la salade avec les légumes dans un plat.
- Émietter la feta par-dessus.
- Stap 5
Façonner les briques à l'œuf
- Casser un œuf sur chaque feuille de brick et ajouter un peu de feta.
- Replier la feuille pour former une brique.
- Stap 6
Frire les briques
- Chauffer l'huile de friture.
- Faire frire les briques à la dernière minute, juste avant de servir.
- Stap 7
Dresser le ftour
- Servir le bœuf avec la purée, les briques, la salade et la salade de fruits.
- Accompagner du jus d'orange frais.