Hoofdgerecht
Aligot du marché de Noël
50 minVoor 6Nutri-Score D€
D
50 min
50 minAligot du marché de Noël
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit1,5 kg
crème liquide (chauffée)Zuivel400 ml- crème fraîche (2 cuillères à soupe)Zuivel30 g
beurre douxZuivel30 g
sel (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen5 g
ail (gousses pelées)Groente en fruit3 stukken
poivre (1 pincée)Kruiden en specerijen1 g
mozzarella (ou tomme fraîche de l'Aubrac, comté, emmental ou gruyère)Zuivel300 g
per portie
Voedingswaarden
440kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Steelpan- Zeef
Mengkom- Pureestamper
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Les laver trois fois dans de l'eau froide pour retirer l'amidon.
- Les déposer dans le faitout et couvrir d'eau froide.
- Stap 2
Cuire les pommes de terre
- Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'elles soient très molles.
- Stap 3
Chauffer la crème
- Dans une casserole, chauffer la crème liquide avec la crème fraîche, le beurre, le sel, l'ail et le poivre.
- Stap 4
Écraser les pommes de terre
- Égoutter les pommes de terre.
- Les écraser au tamis ou au presse-purée pour obtenir une purée sans morceaux.
- Stap 5
Incorporer la crème
- Verser la crème bien chaude sur la purée en trois fois.
- Mélanger entre chaque ajout pour éviter une texture liquide.
- Stap 6
Ajouter le fromage
- Ajouter le fromage et mélanger sans arrêt dans le même sens pour garder le filant.
- Servir aussitôt, bien chaud.