Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Préparer le beurre pommade

• Passer le beurre 30 secondes au micro-ondes pour obtenir un beurre pommade.

Mélanger la pâte

• Mélanger la poudre d'amande avec les œufs.
• Ajouter le beurre pommade et la compote, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Préparer les poires

• Rincer les demi-poires au sirop sous l'eau.

Assembler et cuire

• Verser la pâte dans le moule et disposer les demi-poires dessus.
• Saupoudrer de pépites de chocolat.
• Enfourner 35 minutes à 180 °C.

Conservation

• Laisser refroidir, couper en parts et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.