Dessert
Apple Crumble Cheesecake
2 u 30 minVoor 12Nutri-Score D€€
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2 u 30 min
2 u 30 minApple Crumble Cheesecake
recept van
Beyza Seker
@sekers.kitchen
5 recepten
9 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
Butterkekse (fein zerbröselt)Bakkerij300 g
Butter (geschmolzen)Zuivel135 g
Zimt (gemahlen, für den Boden)Kruiden en specerijen1,5 stukken
Salz (Prise, für den Boden)Kruiden en specerijen1 stuk
Äpfel (geschält, klein geschnitten)Groente en fruit500 g- Butter (für die Zimtäpfel)Zuivel30 g
- brauner Zucker (für die Zimtäpfel)Voorraadkast40 g
- Zimt (gemahlen, für die Zimtäpfel)Kruiden en specerijen1,5 stukken
- Zitronensaft (frisch gepresst)Groente en fruit15 ml
- Speisestärke (TL, für die Zimtäpfel)Voorraadkast1 stuk
Wasser (zum Anrühren der Stärke)Overig15 ml
Quark (20 % Fett)Zuivel500 g
Frischkäse (zimmerwarm)Zuivel300 g
SahneZuivel150 ml
ZuckerVoorraadkast120 g- Speisestärke (für die Creme)Voorraadkast30 g
- EierZuivel2 stukken
- Zitronenabrieb (von einer Bio-Zitrone)Groente en fruit0,5 stukken
- Vanille (TL Vanilleextrakt)Voorraadkast1,5 stukken
- Salz (Prise, für die Creme)Kruiden en specerijen1 stuk
MehlGranen170 g- Butter (kalt, gewürfelt)Zuivel150 g
- brauner Zucker (für die Streusel)Voorraadkast85 g
- Zimt (TL, für die Streusel)Kruiden en specerijen1 stuk
- Salz (Prise, für die Streusel)Kruiden en specerijen1 stuk
per portie
Voedingswaarden
443kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 28 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Springvorm
Mengkom ×3
Steelpan
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Keksboden vorbereiten
- Die Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter, Zimt und Salz vermengen.
- Die Masse in eine Springform drücken und dabei einen Rand von etwa 4–5 cm Höhe formen.
- Den Boden bei 175 °C Ober-/Unterhitze vorbacken.
- Stap 2
Zimtäpfel zubereiten
- Die Äpfel schälen, klein schneiden und mit Butter, Zucker, Zimt und Zitronensaft kurz weich dünsten.
- Die Speisestärke mit dem Wasser verrühren und unter die Äpfel geben, kurz andicken lassen.
- Die Zimtäpfel etwas abkühlen lassen.
- Stap 3
Cheesecake-Creme anrühren
- Quark, Frischkäse, Sahne, Zucker, Speisestärke, Eier, Zitronenabrieb, Vanille und Salz glatt rühren.
- Die Creme auf den vorgebackenen Boden geben.
- Die Zimtäpfel darauf verteilen.
- Stap 4
Streusel herstellen
- Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermengen.
- Die kalte Butter dazugeben und zu groben Streuseln verkneten.
- Die Streusel über den Äpfeln verteilen.
- Stap 5
Kuchen backen
- Den Kuchen bei 165 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und den Kuchen im Ofen stehen lassen.
- Stap 6
Auskühlen und kalt stellen
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.