Préparer le bouillon gélatiné

• Faire chauffer le bouillon préparé dans une casserole.
• Ajouter la gélatine ramollie et la laisser fondre complètement en remuant.
• Réserver le bouillon tiède.

Préparer la garniture

• Découper le jambon, les carottes cuites, les haricots verts, les cornichons et les œufs durs.
• Effilocher le poulet cuit.

Décorer le moule

• Disposer harmonieusement le jambon, les légumes, les cornichons et les œufs durs au fond du moule en forme de cœur.
• Verser un peu de bouillon gélatiné pour fixer la décoration.

Monter l'aspic

• Ajouter le poulet effiloché et le reste de la garniture.
• Recouvrir du reste de bouillon gélatiné jusqu'à ras bord.

Réfrigérer

• Placer le moule au réfrigérateur jusqu'à ce que l'aspic soit bien pris.

Démouler et servir

• Tremper brièvement le moule dans l'eau chaude puis démouler l'aspic sur un plat.
• Servir bien frais.