Hoofdgerecht
Assiette de marmite feuilletée avec escalope panko et accompagnements
55 minVoor 2Nutri-Score C€€
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55 min
55 minAssiette de marmite feuilletée avec escalope panko et accompagnements
recept van
FeryelTayyiba
@feryeltayyiba
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
escalope de poulet (aplatie si besoin)Vlees2 stukken
œuf (battu)Zuivel1 stuk
farineVoorraadkast60 g
chapelure pankoVoorraadkast80 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g- huile de cuissonVoorraadkast100 ml
oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
crème liquideZuivel150 ml- bouillon de volailleVoorraadkast80 ml
pomme de terre (cuites à l'eau)Groente en fruit4 stukken
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Bakkerij1 stuk
salade (lavée)Groente en fruit100 g- sauce blancheVoorraadkast100 ml
per portie
Voedingswaarden
1.155kcal
- Koolhydraten
- 105 g
- Eiwitten
- 38 g
- Vetten
- 65 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Ovenschaal
Oven
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la garniture des marmites
- Faire revenir l'oignon rouge émincé dans un filet d'huile.
- Ajouter le bouillon de volaille et la crème liquide, saler et poivrer.
- Écraser les pommes de terre cuites et les incorporer pour obtenir une garniture liée.
- Stap 2
Garnir et enfourner
- Découper la pâte feuilletée en disques et foncer des petits moules ou ramequins.
- Répartir la garniture à la pomme de terre et refermer avec un disque de pâte.
- Enfourner à 190 °C.
- Stap 3
Paner les escalopes
- Passer les escalopes dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure panko.
- Saler et poivrer.
- Stap 4
Cuire les escalopes
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire dorer les escalopes panées sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Stap 5
Dresser l'assiette
- Déposer la marmite feuilletée et l'escalope panko dans l'assiette.
- Ajouter la salade et la sauce blanche.
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