Hoofdgerecht
Assiette de purée de betterave, truite et œufs brouillés à la feta
30 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minAssiette de purée de betterave, truite et œufs brouillés à la feta
wat u nodig heeft
Ingrediënten
betterave cuite (coupée en morceaux)Groente en fruit300 g
ail (émincé)Groente en fruit2 stukken
feta (émiettée)Zuivel100 g
sel assaisonnéKruiden en specerijen3 g
œufs (battus)Zuivel4 stukken
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit8 g
truite (fumée ou cuite, effeuillée)Vis150 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
330kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 20 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Staafmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la purée de betterave
- Mixer la betterave avec l'ail, la moitié de la feta et le sel assaisonné.
- Ajouter un filet d'huile d'olive pour détendre la purée.
- Stap 2
Cuire les œufs brouillés
- Battre les œufs dans un saladier.
- Les cuire à feu doux en remuant, puis ajouter le reste de feta émiettée.
- Stap 3
Dresser l'assiette
- Étaler la purée de betterave dans l'assiette.
- Parsemer de feuilles de basilic.
- Disposer la truite au centre puis les œufs brouillés.
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