Hoofdgerecht
Atiéké poulet braisé
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minAtiéké poulet braisé
wat je nodig hebt
Ingrediënten
ailes de poulet (nettoyées)Vlees1,2 kg
semoule d'attiékéGranen500 g
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (pilé)Groente en fruit4 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit20 g
piment (écrasé)Groente en fruit2 stukken
tomate (mixée)Groente en fruit2 stukken
huile végétaleVoorraadkast80 ml
sauce sojaVoorraadkast30 ml- cube bouillon (émietté)Voorraadkast2 stukken
selKruiden en specerijen10 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen5 g
eauDranken500 ml
per portie
Voedingswaarden
1.078kcal
- Koolhydraten
- 100 g
- Eiwitten
- 63 g
- Vetten
- 48 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Grill
Mengkom
Stoomkoker- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Mixer l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment et la tomate.
- Ajouter la sauce soja, le cube bouillon, le sel, le poivre et l'huile.
- Enrober les ailes de poulet de cette marinade.
- Stap 2
Cuire l'attiéké
- Hydrater la semoule d'attiéké avec l'eau.
- Cuire à la vapeur en remuant régulièrement jusqu'à ce que les grains se détachent.
- Stap 3
Braiser le poulet
- Saisir les ailes marinées sur le grill bien chaud.
- Retourner régulièrement et badigeonner du reste de marinade jusqu'à cuisson complète et belle coloration.
- Stap 4
Dresser
- Servir l'attiéké chaud accompagné des ailes de poulet braisées.
- Ajouter un peu de piment frais écrasé si souhaité.
meest gekookt eerst