Préparer l'aubergine

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Couper les aubergines en deux dans la longueur et quadriller la chair au couteau sans percer la peau.

Assaisonner

• Badigeonner la chair d'huile d'olive.
• Saler, poivrer, ajouter l'ail émincé et le thym.

Cuire au four

• Déposer les aubergines face coupée vers le haut sur une plaque.
• Enfourner jusqu'à ce que la chair soit fondante et dorée.

Servir

• Laisser tiédir et servir arrosé du jus de cuisson.