Hoofdgerecht
Aubergines façon lasagnes
1 u 25 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 25 min
1 u 25 minAubergines façon lasagnes
recept van
👑J.U.L.I.E | BACHA
@julieebacha
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
aubergines (coupées en tranches fines dans la longueur)Groente en fruit2 stukken
selKruiden en specerijen5 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
poivron rouge (coupé en petits cubes)Groente en fruit1 stuk- poivron jaune (coupé en petits cubes)Groente en fruit1 stuk
viande hachéeVlees500 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
piment de CayenneKruiden en specerijen2 g
coulis de tomate basilicVoorraadkast500 g
mozzarella râpéeZuivel200 g- tomates cerisesGroente en fruit3 stukken
eauOverig100 ml
per portie
Voedingswaarden
436kcal
- Koolhydraten
- 19 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Koekenpan
couteau
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer et précuire les aubergines
- Couper les aubergines en tranches fines dans la longueur.
- Saler les tranches et les déposer sur une plaque ou dans un plat.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner à 180 °C.
- Stap 2
Préparer les légumes
- Émincer l'oignon.
- Couper les poivrons rouge et jaune en petits cubes.
- Stap 3
Faire revenir les légumes et la viande
- Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson.
- Ajouter la viande hachée et laisser cuire.
- Stap 4
Assaisonner et ajouter le coulis
- Ajouter le paprika et le piment de Cayenne à la viande.
- Verser le coulis de tomate basilic et mélanger.
- Stap 5
Monter les lasagnes d'aubergines
- Déposer une couche de tranches d'aubergines au fond du plat.
- Répartir la farce, puis de nouveau des tranches d'aubergines.
- Répéter avec la farce et ajouter un peu de mozzarella râpée.
- Terminer par des tranches d'aubergines, la farce et de la mozzarella râpée.
- Stap 6
Garnir et enfourner
- Ajouter les tomates cerises sur le dessus.
- Verser l'eau mélangée au coulis de tomate au fond du plat.
- Enfourner à 140 °C.