Hoofdgerecht
Bacalhau com Natas
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minBacalhau com Natas
wat je nodig hebt
Ingrediënten
bacalhau demolhado (em lascas, sem espinhas)Vis800 g
batata (descascada e cortada em cubos)Groente en fruit1 kg
cebola (cortada em meias-luas)Groente en fruit3 stukken
alho (picado)Groente en fruit4 stukken
azeiteVoorraadkast80 ml
manteigaZuivel40 g
farinhaVoorraadkast40 g
leite (morno)Zuivel500 ml
nataZuivel400 ml
noz-moscada (ralada)Kruiden en specerijen2 g
pimenta preta (moída)Kruiden en specerijen2 g
salKruiden en specerijen5 g- queijo ralado (ralado)Zuivel100 g
azeitonas pretas (sem caroço)Voorraadkast60 g
per portie
Voedingswaarden
519kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 29 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Ovenschaal
Oven
Vergiet
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cozer as batatas
- Descascar as batatas e cortá-las em cubos.
- Cozer em água com sal até ficarem tenras, mas firmes.
- Escorrer bem e reservar.
- Stap 2
Saltear a cebola e o alho
- Levar o azeite à frigideira e juntar a cebola.
- Deixar alourar lentamente até ficar dourada.
- Adicionar o alho e deixar perfumar.
- Stap 3
Saltear o bacalhau
- Juntar o bacalhau em lascas à frigideira.
- Envolver bem com a cebola e o alho.
- Retirar do lume e reservar.
- Stap 4
Preparar o molho branco
- Derreter a manteiga na panela e juntar a farinha.
- Mexer e deixar cozinhar sem ganhar cor.
- Verter o leite morno aos poucos, mexendo sempre com as varas de aço.
- Temperar com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhar até engrossar.
- Stap 5
Juntar as natas
- Adicionar as natas ao molho branco.
- Mexer e deixar apurar ligeiramente.
- Stap 6
Montar a travessa
- Colocar as batatas no fundo da travessa.
- Distribuir o bacalhau com a cebola por cima.
- Regar com o molho e envolver delicadamente.
- Polvilhar com o queijo ralado e distribuir as azeitonas.
- Stap 7
Levar ao forno
- Levar a travessa ao forno pré-aquecido a 200 °C.
- Assar até a superfície ficar dourada e borbulhante.
- Deixar repousar antes de servir.
meest gekookt eerst