Hoofdgerecht
Bifana à Portuguesa
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minBifana à Portuguesa
wat u nodig heeft
Ingrediënten
bifanas de porco (finas, batidas com o batedor de carne)Vlees600 g
alho (picado)Groente en fruit6 stukken
folha de louroKruiden en specerijen2 stukken
colorauKruiden en specerijen5 g
vinho brancoDranken150 ml
azeiteVoorraadkast40 ml
banha de porcoVoorraadkast20 g
salKruiden en specerijen6 g
pimenta preta (moída)Kruiden en specerijen2 g- papo-secos (abertos ao meio)Bakkerij4 stukken
mostardaVoorraadkast20 g- molho piri-piri (opcional)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
429kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 19 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Temperar a carne
- Colocar as bifanas numa tigela e temperar com sal, pimenta, colorau, alho picado e folha de louro.
- Regar com o vinho branco e deixar marinar cerca de 15 minutos.
- Stap 2
Selar as bifanas
- Aquecer o azeite e a banha na frigideira.
- Selar as bifanas de ambos os lados em lume forte.
- Stap 3
Cozinhar no molho
- Juntar a marinada à frigideira e deixar apurar em lume médio-baixo, virando as bifanas.
- Retirar as bifanas e manter o molho quente.
- Stap 4
Montar as bifanas
- Passar os papo-secos pelo molho.
- Rechear com as bifanas e regar com molho, mostarda e piri-piri a gosto.
meest gekookt eerst