Hoofdgerecht
Baguettes gratinées chèvre miel
45 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minBaguettes gratinées chèvre miel
recept van
shanez 👩🏽🍳✨
@shan_cookingg
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1 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
beurre (pour la béchamel)Zuivel15 g
farineVoorraadkast20 g
lait (ajouté petit à petit)Zuivel400 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
noix de muscade (râpée)Kruiden en specerijen2 g
baguette précuite (ouverte et évidée)Bakkerij2 stukken
oignon (émincé et caramélisé)Groente en fruit1 stuk
lardonsVlees150 g- sauce soja sucréeVoorraadkast15 ml
- chapelureVoorraadkast60 g
jaune d'œuf (battu)Zuivel1 stuk- mozzarella râpéeZuivel200 g
- chèvre (en morceaux)Zuivel150 g
mielVoorraadkast30 ml- oignon crispyVoorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
489kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Garde
Mengkom
Oven
Bakplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les lardons
- Faire revenir les lardons dans une poêle.
- Ajouter la sauce soja sucrée et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Stap 2
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre avec la farine en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Verser le lait petit à petit en mélangeant.
- Ajouter le sel, le poivre noir et la noix de muscade.
- Stap 3
Cuire la béchamel
- Poursuivre la cuisson à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que la béchamel épaississe légèrement, en restant un peu liquide.
- Stap 4
Mélanger la farce
- Ajouter les lardons dorés à la béchamel.
- Ajouter l'oignon caramélisé et mélanger.
- Stap 5
Préparer les baguettes
- Ouvrir les baguettes précuites en deux.
- Creuser l'intérieur à l'aide d'une cuillère pour retirer la mie.
- Badigeonner les baguettes de jaune d'œuf puis les rouler dans la chapelure.
- Stap 6
Garnir et enfourner
- Répartir la farce (béchamel, oignon, lardons) dans les baguettes.
- Ajouter une bonne couche de mozzarella râpée.
- Enfourner à 200 °C en surveillant jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Stap 7
Ajouter le chèvre
- Ajouter les morceaux de chèvre sur les baguettes.
- Remettre au four jusqu'à ce que le chèvre fonde un peu.
- Stap 8
Finir et servir
- Arroser de miel et parsemer d'oignon crispy.
- Servir aussitôt.
