Preparare la crema

• In una ciotola unire mascarpone, formaggio spalmabile e yogurt e amalgamare bene.
• Aggiungere le uova sbattute con lo zucchero.
• Unire la farina e l'estratto di vaniglia, mescolare e riporre in frigo.

Tostare la frutta secca

• Tostare le nocciole e la granella di pistacchio in padella con una noce di burro.
• Mescolare e lasciar raffreddare.

Preparare lo sciroppo

• In un pentolino scaldare acqua, zucchero, miele, succo di limone e stecca di cannella.
• Lasciar sobbollire finché lo zucchero è sciolto, poi togliere dal fuoco.

Foderare la teglia con la pasta fillo

• Foderare con carta forno una teglia a cerniera da 20 cm.
• Disporre un foglio di pasta fillo lasciando avanzare i lembi dai bordi, poi aggiungere un altro foglio coprendo l'intera teglia.
• Spennellare con il burro fuso e cospargere con il trito di nocciole e pistacchi.

Creare gli strati

• Coprire con due fogli di pasta fillo, spennellare con il burro e cospargere ancora con nocciole e pistacchi.
• Ripetere il processo altre due volte.
• Coprire con altri due fogli di pasta fillo.

Versare la crema e cuocere

• Versare la crema di formaggio sugli strati di pasta fillo.
• Tagliare le sfoglie sporgenti lasciandone 1-2 cm sopra la crema.
• Cuocere in forno già caldo a 160 °C per 60-75 minuti.

Finire con lo sciroppo

• Spennellare la superficie con lo sciroppo.
• Lasciar raffreddare prima di sformare e servire.