Préparer la marinade du poulet

• Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le mélange tandoori, le piment, les herbes de Provence et le poivre.
• Ajouter le poulet découpé et mélanger pour bien l'enrober.

Cuire le poulet mariné

• Faire cuire le poulet dans une poêle.
• Ajouter un petit peu d'eau pour obtenir un poulet plus tendre.

Préparer la béchamel allégée

• Dans une casserole, verser le lait, la farine, la muscade, le sel et le poivre.
• Sans matière grasse, faire chauffer à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.

Préparer la bolognaise

• Émincer les oignons et hacher l'ail.
• Les faire revenir avec l'huile d'olive et le beurre haché.
• Ajouter la pulpe de tomate et laisser mijoter avec le bouquet garni.

Monter et cuire la lasagne

• Dans un plat allant au four, alterner béchamel, feuilles de lasagne et bolognaise.
• Terminer par une fine couche de béchamel et du gruyère râpé.
• Enfourner à 200 °C.

Préparer le guacamole maison

• Écraser l'avocat avec un tiers de tomate.
• Ajouter le curcuma et une pincée de piment, puis bien mélanger.

Garnir et rouler les wraps

• Étaler le guacamole sur les wraps complets.
• Ajouter la laitue fraîche, la bûche de chèvre et les tomates.
• Enrouler puis couper en deux.

Assembler les repas et conserver

• Ajouter des concombre pour compléter les légumes.
• Répartir le poulet mariné et les tomates dans des wraps pour les repas à emporter.
• Congeler ou consommer rapidement les wraps garnis pour éviter qu'ils ne s'humidifient.