Hoofdgerecht
Beef Broth Bowl au curry rouge et lait de coco
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15 min
15 minBeef Broth Bowl au curry rouge et lait de coco
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
pâte de curry rougeVoorraadkast15 ml
gingembre frais (râpé)Groente en fruit10 g
sauce soja (pour le bouillon)Voorraadkast30 ml- lait de cocoVoorraadkast400 ml
eauOverig400 ml
bouillon de volailleVoorraadkast1 stuk
viande hachée 5%Vlees500 g- sauce soja (pour la viande)Voorraadkast30 ml
mielVoorraadkast20 g- gingembre frais (râpé, pour la viande)Groente en fruit5 g
riz (cuit)Granen250 g
concombre (en fines rondelles)Groente en fruit100 g
graines de sésameNoten en zaden10 g- crispy chili oilVoorraadkast15 ml
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
citron vert (en jus)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
1.251kcal
- Koolhydraten
- 108 g
- Eiwitten
- 59 g
- Vetten
- 65 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le bouillon au curry
- Dans une casserole, verser l'huile d'olive et ajouter la pâte de curry rouge.
- Ajouter le gingembre râpé, la sauce soja, le lait de coco puis remplir la boîte de lait de coco avec l'eau et verser dans la casserole.
- Émietter le bouillon de volaille et laisser cuire à feu moyen.
- Stap 2
Griller la viande hachée
- Dans une poêle, faire bien griller la viande hachée avec la sauce soja et le miel.
- Ajouter un peu de gingembre frais râpé et laisser dorer.
- Stap 3
Dresser le bol
- Répartir le riz cuit dans les bols et ajouter la viande hachée bien grillée.
- Verser le bouillon au lait de coco par-dessus.
- Ajouter le concombre, le sésame, la crispy chili oil, la ciboulette et quelques gouttes de citron vert.
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