Voorgerecht
Beignets de crevettes comme au restaurant chinois
35 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBeignets de crevettes comme au restaurant chinois
wat je nodig hebt
Ingrediënten
crevettes (décortiquées, crues)Vis400 g
farineGranen180 g
eau froideDranken280 ml
levure chimique (2 sachets)Voorraadkast22 g
paprika (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen5 ml
sel (1/2 cuillère à café)Kruiden en specerijen2,5 ml
poivre (1/2 cuillère à café)Kruiden en specerijen2,5 ml- maïzenaVoorraadkast120 g
- huile de colza ou tournesol (pour la friture)Voorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
465kcal
- Koolhydraten
- 60 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Frituurpan
Schuimspaan- Afkoelrooster
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à beignets
- Mélanger la farine, la maïzena, la levure chimique, le paprika, le sel et le poivre dans un saladier.
- Verser l'eau froide petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
- Laisser reposer la pâte au frais.
- Stap 2
Préparer les crevettes
- Décortiquer les crevettes en gardant la queue.
- Inciser légèrement le dos et retirer le boyau noir.
- Sécher les crevettes avec du papier absorbant.
- Stap 3
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C dans une friteuse ou une grande casserole.
- Stap 4
Enrober les crevettes
- Tremper chaque crevette dans la pâte en tenant la queue.
- Laisser l'excédent de pâte s'égoutter.
- Stap 5
Frire les beignets
- Plonger les crevettes dans l'huile chaude par petites quantités.
- Retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter sur une grille.
- Stap 6
Servir
- Servir les beignets bien chauds, avec une sauce d'accompagnement au choix.