Beeren mit Zucker aufkochen

• Die TK-Blaubeeren mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Wasser in einen Topf geben.
• Alles vorsichtig zum Kochen bringen und die Beeren dabei auftauen lassen.

Beeren pürieren und einkochen

• Die Beeren mit dem Pürierstab fein pürieren.
• Die Masse köcheln lassen, damit etwas Flüssigkeit verdampft.

Stärkemischung anrühren

• Die Speisestärke mit dem Wasser in einer Schüssel glatt rühren.

Stärke einrühren und andicken

• Den Topf vom Herd nehmen und die Stärkemischung unter ständigem Rühren einrühren.
• Zurück auf den Herd stellen und die Masse unter Rühren eindicken lassen.

Butter einrühren

• Den Topf vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie komplett geschmolzen ist.
• So lange rühren, bis sich alles gleichmäßig vermischt hat.

Passieren und abkühlen

• Die Masse nach Wunsch durch ein Sieb streichen, für eine extra glatte Textur.
• In ein sauberes Gefäß füllen, abdecken und vollständig abkühlen lassen.