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Bœuf carotte mijoté
Hoofdgerecht

Bœuf carotte mijoté

2 uVoor 4Nutri-Score B€€
van @marjosamiracook25 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • joue de bœuf (coupée en morceaux assez petits)Vlees500 g
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (haché)Groente en fruit2 stukken
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g
  • thymKruiden en specerijen2 g
  • farineVoorraadkast10 g
  • eau bouillante (bouillante)Dranken1,5 liter
  • feuille de laurierKruiden en specerijen3 stukken
  • carotte (coupée en rondelles)Groente en fruit5 stukken
  • concentré de tomateVoorraadkast15 g
  • moutardeVoorraadkast5 g
  • petites pommes de terreGroente en fruit10 stukken
  • champignon frais (émincé)Groente en fruit4 stukken

per portie

Voedingswaarden

311kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
29 g
Vetten
11 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Braadpan
  • Mengkom
  • cuillère en bois

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire dorer la viande

    • Chauffer l'huile d'olive dans un faitout.
    • Faire dorer la viande de bœuf sur toutes les faces.
    Stap 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'oignon émincé, l'ail haché, le sel, le poivre et le thym.
    • Mélanger et laisser revenir.
    Stap 2

  3. Incorporer la farine

    • Saupoudrer la farine et bien mélanger pour enrober la viande.
    Stap 3

  4. Mouiller et ajouter les carottes

    • Couvrir avec l'eau bouillante.
    • Ajouter les feuilles de laurier et les carottes coupées en rondelles.
    • Mélanger.
    Stap 4

  5. Préparer le mélange tomate-moutarde

    • Dans un petit bol, mélanger le concentré de tomate avec la moutarde et un peu d'eau bouillante pour liquéfier.
    • Verser ce mélange dans la sauce et bien remuer.
    Stap 5

  6. Laisser mijoter

    • Couvrir et laisser mijoter sur feu doux.
    • Surveiller et mélanger de temps en temps.
    Stap 6

  7. Ajouter les légumes

    • Ajouter les pommes de terre et les champignons émincés.
    • Mélanger et ajouter l'eau bouillante pour terminer la cuisson des légumes.
    Stap 7

  8. Finir la cuisson

    • Remettre le couvercle et laisser mijoter sur feu doux.
    Stap 8
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