Hoofdgerecht
Bokits façon Haïti
2 u 45 minVoor 8Nutri-Score C€€
C
2 u 45 min
2 u 45 minBokits façon Haïti
wat je nodig hebt
Ingrediënten
farine de blé (tamisée)Granen800 g
eau tiède (tiède)Dranken400 ml
sucreVoorraadkast45 g
selKruiden en specerijen5 g
levure de boulangerVoorraadkast11 g
beurre (fondu)Zuivel30 g- huile de fritureVoorraadkast1 liter
poulet (cuit et effiloché pour la farce)Vlees600 g
tomates (en rondelles)Groente en fruit2 stukken
salade (émincée)Groente en fruit100 g- poivrons (pour la sauce)Groente en fruit1 stuk
oignons (pour la sauce)Groente en fruit1 stuk
citron (jus, pour la sauce)Groente en fruit1 stuk
piment maison (facultatif)Kruiden en specerijen15 g
per portie
Voedingswaarden
554kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 22 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Steelpan
Koekenpan
Vergiet
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Activer la levure
- Mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure de boulanger dans un saladier.
- Laisser au repos le mélange.
- Stap 2
Former la pâte
- Ajouter la farine tamisée, le sel et le beurre fondu.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 3
Pétrir la pâte
- Déposer la pâte sur une surface farinée.
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
- Former une boule et la déposer dans un saladier huilé.
- Stap 4
Laisser pousser
- Couvrir le saladier avec un torchon propre.
- Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Stap 5
Préparer la farce et la sauce
- Cuire et effilocher le poulet.
- Mixer les poivrons, les oignons et le jus de citron pour la sauce.
- Émincer la salade et couper les tomates en rondelles.
- Stap 6
Façonner les bokits
- Dégazer la pâte.
- Diviser la pâte en plusieurs parts et former des boules.
- Stap 7
Chauffer l'huile
- Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
- Stap 8
Frire les bokits
- Étaler chaque part de pâte et la frire dans l'huile chaude.
- Retourner les bokits de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
- Stap 9
Garnir et servir
- Couper les bokits pour les ouvrir.
- Garnir de salade, de tomates, de poulet et de sauce.
- Ajouter du piment maison si vous en consommez.
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