Hoofdgerecht
Bols de pommes de terre Fiesta
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25 min
25 minBols de pommes de terre Fiesta
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre (pelées, coupées en cubes moyens)Groente en fruit6 stukken
huile d'avocatVoorraadkast60 ml
sel (pour les pommes de terre)Kruiden en specerijen9 g
poudre d'ail (pour les pommes de terre)Kruiden en specerijen6 g
paprika (pour les pommes de terre)Kruiden en specerijen3 g
poudre de chili (pour les pommes de terre)Kruiden en specerijen3 g
cumin moulu (pour les pommes de terre)Kruiden en specerijen3 g
poivre noir (pour les pommes de terre)Kruiden en specerijen3 g
bavette de bœuf (finement hachée (ou bœuf haché))Vlees900 g
oignon (émincé)Groente en fruit0,5 stukken
ail (émincé)Groente en fruit2 stukken- poudre de chili (pour la viande)Kruiden en specerijen6 g
- cumin moulu (pour la viande)Kruiden en specerijen6 g
- paprika (pour la viande)Kruiden en specerijen4,5 g
origan (pour la viande)Kruiden en specerijen3 g- poudre d'ail (pour la viande)Kruiden en specerijen3 g
poudre d'oignon (pour la viande)Kruiden en specerijen3 g- sel (pour la viande)Kruiden en specerijen9 g
- poivre noir (pour la viande)Kruiden en specerijen3 g
fromage râpé (pour garnir)Zuivel150 g
laitue (émincée)Groente en fruit100 g- salsa rojaVoorraadkast120 ml
crème sureZuivel150 ml
pico de galloVers150 g- guacamoleVers150 g
per portie
Voedingswaarden
488kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 35 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Laver les pommes de terre
- Couper les extrémités puis tailler chaque pomme de terre en forme rectangulaire
- Couper en deux puis en cubes moyens et transférer dans un bol
- Stap 2
Assaisonner les pommes de terre
- Arroser les pommes de terre d'huile d'avocat
- Ajouter le paprika, le cumin moulu, la poudre de chili, la poudre d'ail, le poivre noir et le sel
- Mélanger pour bien enrober
- Stap 3
Cuire les pommes de terre
- Chauffer la grande poêle à feu moyen
- Ajouter les pommes de terre et les remuer
- Couvrir et laisser cuire, puis remuer régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient tendres
- Stap 4
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Ajouter un peu d'huile dans la même poêle bien chaude
- Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter
- Stap 5
Cuire la viande assaisonnée
- Ajouter la viande finement hachée et l'émietter
- Assaisonner avec la poudre de chili, le paprika, le cumin moulu, l'origan, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir
- Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite
- Stap 6
Monter les bols Fiesta
- Déposer les pommes de terre croustillantes dans un bol
- Superposer avec la viande et garnir de fromage râpé
- Ajouter la laitue, la salsa roja, la crème sure, le pico de gallo et le guacamole
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