Hoofdgerecht
Boulettes de lentilles végé au curry
45 minVoor 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minBoulettes de lentilles végé au curry
recept van
Sacha.benitah
@sacha.benitah
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
lentilles (rincées à l'eau froide)Voorraadkast250 g
échalote (ciselée)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit15 g
concentré de tomatesVoorraadkast40 g- pâte de curryVoorraadkast40 g
eauOverig150 ml- lait de cocoVoorraadkast200 ml
sucreVoorraadkast10 g
herbes fraîches (ciselées)Groente en fruit15 g
flocons d'avoineGranen60 g
œufZuivel1 stuk
sauce sojaVoorraadkast15 ml- huile (pour la cuisson)Voorraadkast20 ml
rizGranen200 g- pickles (égouttés)Voorraadkast60 g
per portie
Voedingswaarden
380kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 12 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base du curry
- Rincer les lentilles à l'eau froide.
- Faire revenir l'échalote, l'ail et le gingembre dans un peu d'huile.
- Ajouter le concentré de tomates et en réserver une partie pour les boulettes.
- Stap 2
Mijoter la sauce curry
- Ajouter la pâte de curry, l'eau, le lait de coco et le sucre.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Stap 3
Mélanger les boulettes
- Dans un saladier, réunir les lentilles, les condiments réservés, les herbes, les flocons d'avoine, l'œuf et la sauce soja.
- Mélanger et malaxer avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 4
Façonner les boulettes
- Former de petites boulettes à l'aide de deux cuillères.
- Stap 5
Cuire les boulettes
- Saisir les boulettes à la poêle dans un peu d'huile.
- Les retourner à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Stap 6
Cuire le riz
- Cuire le riz rapidement façon rice cooker.
- Stap 7
Dresser
- Servir les boulettes avec le curry bien pimenté et le riz.
- Ajouter quelques pickles pour l'acidité et des herbes fraîches.
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