Hoofdgerecht
Croque-monsieur végétarien aux oignons confits et champignons
45 minVoor 2Nutri-Score D€€
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45 min
45 minCroque-monsieur végétarien aux oignons confits et champignons
recept van
Sacha.benitah
@sacha.benitah
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
oignon (émincé finement)Groente en fruit2 stukken
beurre (pour confire les oignons, sauter les champignons et badigeonner le pain)Zuivel50 g
vinaigre de cidreVoorraadkast15 ml
champignons blancs et bruns (nettoyés et coupés)Groente en fruit300 g
comté (râpé)Zuivel150 g- crème épaisseZuivel200 ml
- pain de campagne au levain (2 belles tranches par croque, épaisses)Bakkerij4 stukken
per portie
Voedingswaarden
857kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 53 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Rasp
Mengkom
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Confire les oignons
- Émincer finement les oignons.
- Les faire confire à feu doux dans du beurre avec le vinaigre de cidre.
- Stap 2
Sauter les champignons
- Nettoyer et couper les champignons blancs et bruns.
- Les faire sauter à la poêle.
- Stap 3
Préparer la crème au fromage
- Râper le comté.
- Mélanger le fromage râpé à la crème épaisse.
- Stap 4
Trancher le pain
- Détailler de belles tranches épaisses dans le pain au levain.
- Stap 5
Dresser les croques
- Étaler la crème au fromage sur le pain.
- Ajouter une bonne dose d'oignons confits puis les champignons.
- Remettre de la crème et un peu de beurre sur le dessus.
- Stap 6
Dorer à la poêle
- Saisir à feu moyen-vif jusqu'à ce que le pain soit bien croustillant et doré.
- Stap 7
Gratiner au four
- Recouvrir de crème et de fromage supplémentaire.
- Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
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