Hoofdgerecht
Boulettes de viande hachée sauce crémeuse aux champignons
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40 min
40 minBoulettes de viande hachée sauce crémeuse aux champignons
recept van
Manelcooking 👩🏼🍳
@manelcook
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
viande hachéeVlees500 g
œufZuivel1 stuk
chapelureBakkerij20 g
ail (haché)Groente en fruit4 stukken
oignons semouleKruiden en specerijen5 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g
beurre (pour la cuisson)Zuivel20 g
échalote (émincée)Groente en fruit2 stukken- cube de veau (dilué dans de l'eau)Voorraadkast1 stuk
- maïzenaVoorraadkast15 g
champignons (émincés)Groente en fruit250 g
crème liquide entièreZuivel200 ml
per portie
Voedingswaarden
386kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la farce à boulettes
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'ail haché, les oignons semoule, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Former les boulettes avec les mains.
- Stap 2
Cuire les boulettes
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Faire dorer les boulettes sur toutes les faces jusqu'à cuisson complète.
- Réserver les boulettes.
- Stap 3
Préparer la sauce crémeuse
- Faire revenir les échalotes émincées et l'ail haché dans la poêle.
- Ajouter les champignons émincés et laisser cuire.
- Diluer le cube de veau dans un peu d'eau et verser dans la poêle avec la maïzena.
- Ajouter la crème liquide entière et laisser épaissir en remuant.
- Stap 4
Mijoter les boulettes dans la sauce
- Remettre les boulettes dans la sauce.
- Laisser mijoter à feu doux pour que les boulettes s'imprègnent de la sauce.
- Servir avec une purée ou des pâtes.
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