Faire revenir le poulet au curry

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire suer l'oignon émincé.
• Ajouter l'ail haché et le curry, puis laisser parfumer quelques instants.
• Ajouter les dés de poulet, saler, poivrer et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.

Ajouter le Kiri

• Hors du feu, incorporer les portions de Kiri au poulet chaud.
• Mélanger jusqu'à obtenir une farce crémeuse et homogène.
• Laisser tiédir avant de garnir les feuilles.

Garnir les feuilles de brick

• Poser une feuille de brick sur le plan de travail et badigeonner légèrement d'huile.
• Déposer une cuillère de farce au poulet sur un bord.
• Replier en triangle ou en cigare en veillant à bien fermer les bords.

Frire les bricks

• Chauffer l'huile de friture dans une casserole.
• Frire les bricks quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
• Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.