Hoofdgerecht
Brochettes et viandes marinées au barbecue
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minBrochettes et viandes marinées au barbecue
wat je nodig hebt
Ingrediënten
viande de bœuf (coupée en cubes)Vlees600 g- escalopes de dinde (coupées en cubes)Vlees600 g
- ailes de pouletVlees500 g
- cuisses de pouletVlees500 g
moutardeVoorraadkast90 g
concentré de tomateVoorraadkast30 g
paprika fuméKruiden en specerijen12 g- épices cajunKruiden en specerijen15 g
- curcumaKruiden en specerijen6 g
- zaatarKruiden en specerijen10 g
selKruiden en specerijen12 g
huileVoorraadkast120 ml
per portie
Voedingswaarden
441kcal
- Koolhydraten
- 4 g
- Eiwitten
- 41 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Spies ×8- Grill
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade des brochettes
- Mélanger la moutarde, le concentré de tomate, le sel et l'huile dans un saladier.
- Ajouter les cubes de bœuf et bien enrober.
- Couvrir et laisser mariner.
- Stap 2
Préparer la marinade de la dinde
- Mélanger la moutarde, le paprika fumé, les épices cajun, le sel et l'huile.
- Ajouter les cubes de dinde et mélanger.
- Laisser mariner.
- Stap 3
Préparer la marinade des ailes et cuisses
- Mélanger le curcuma, les épices cajun, le zaatar, la moutarde, le paprika fumé et le sel avec l'huile.
- Enrober les ailes et les cuisses de poulet.
- Laisser mariner.
- Stap 4
Monter les brochettes
- Piquer les cubes de bœuf marinés sur les piques.
- Réserver au frais jusqu'au moment de la cuisson.
- Stap 5
Cuire au barbecue
- Saisir les brochettes et les viandes de dinde sur le grill chaud.
- Poursuivre la cuisson des ailes et des cuisses à feu moyen en les retournant régulièrement.
- Vérifier la cuisson à cœur avant de servir.
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