Hoofdgerecht
Brochettes façon kebab au poulet et mozzarella
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40 min
40 minBrochettes façon kebab au poulet et mozzarella
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@thom_healthyfood
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
galettes de bléBakkerij5 stukken
blanc de poulet (haché)Vlees500 g
oignon rouge (haché)Groente en fruit0,5 stukken
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
curcumaKruiden en specerijen3 g
cuminKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g- flocons de piment (optionnel)Kruiden en specerijen2 g
purée de tomatesVoorraadkast15 ml
mozzarella râpéeZuivel75 g- huile de cuisson en sprayVoorraadkast5 ml
- skyrZuivel200 g
persil (ciselé)Groente en fruit5 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g- jus de citron (d'un demi-citron)Groente en fruit20 ml
- selKruiden en specerijen2 g
- poivreKruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
248kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 30 g
- Vetten
- 4 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Mengkom
Bakplaat- Spies ×5
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la farce au poulet
- Hacher le blanc de poulet au hachoir électrique.
- Dans un saladier, mélanger la viande avec l'oignon rouge haché, le persil, la purée de tomates et les épices.
- Saler, poivrer et ajouter les flocons de piment si souhaité.
- Stap 2
Garnir et rouler les galettes
- Étaler la préparation sur les galettes.
- Ajouter un peu de mozzarella râpée.
- Rouler les galettes et les couper en 5 ou 6 morceaux selon leur taille.
- Stap 3
Monter les brochettes
- Piquer les morceaux sur des pics à brochettes.
- Déposer les brochettes sur une plaque allant au four et pulvériser un peu d'huile de cuisson.
- Stap 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, selon que l'on veut les brochettes croustillantes ou fondantes.
- Stap 5
Préparer la sauce blanche
- Mélanger le skyr avec le persil ciselé, l'ail en poudre et le jus de citron.
- Saler et poivrer.
- Stap 6
Badigeonner et servir
- Sortir les brochettes du four et les badigeonner de sauce blanche.
- Servir aussitôt.
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