Mixer les ingrédients de la pâte

• Placer le réducteur de bol dans le bol du Thermomix.
• Ajouter les flocons d'avoine, les dattes, le cacao, le sirop d'érable, le sel et la protéine.
• Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se tient.

Façonner les boules

• Prélever la pâte et former des petites boules avec les mains.

Enrober de chocolat

• Faire fondre le chocolat noir.
• Tremper chaque boule dans le chocolat fondu.
• Saupoudrer d'une pincée de sel et de noix de coco râpée.

Réserver au frais

• Placer les boules au réfrigérateur pour que le chocolat fige.