Dessert
Brownie Pudding d'Ina Garten
1 u 20 minVoor 6Nutri-Score D€€
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1 u 20 min
1 u 20 minBrownie Pudding d'Ina Garten
wat je nodig hebt
Ingrediënten
beurre doux (fondu, + un peu pour beurrer le moule)Zuivel225 g
œufs (gros, à température ambiante)Zuivel4 stukken
sucreVoorraadkast400 g
cacao en poudre non sucré (cacao pur du rayon pâtisserie)Voorraadkast85 g
farine (type T45 ou T55)Granen60 g- arôme de vanilleVoorraadkast5 ml
sel (une pincée)Kruiden en specerijen1 stuk
per portie
Voedingswaarden
663kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 35 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Battre les œufs et le sucre
- Battre les œufs et le sucre ensemble jusqu'à obtenir une mixture jaune pâle, très aérée.
- Ajouter l'arôme de vanille et continuer à battre.
- Stap 2
Préparer le mélange sec
- Mélanger la farine et le cacao en poudre non sucré (cacao pur, non sucré, et non du chocolat en poudre déjà sucré).
- Stap 3
Incorporer le sec au mélange œufs-sucre
- Ajouter petit à petit le mélange farine-cacao à la mixture œufs-sucre.
- La pâte doit être hyper aérée, bien brillante et former des rubans sur elle-même.
- Stap 4
Ajouter le beurre fondu
- Incorporer le beurre fondu à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 5
Verser dans le moule
- Verser la pâte dans un plat beurré.
- Stap 6
Cuisson au bain-marie
- Placer le plat dans un plus grand plat et le remplir d'eau chaude (four vapeur improvisé).
- Enfourner 1 h à 160 °C.
- Retirer les petites portions individuelles au bout d'environ 30 min.
- Stap 7
Repos
- Laisser reposer environ une demi-heure avant de déguster.
- Stap 8
Déguster
- Déguster le brownie pudding, idéalement tiède.