Dessert
Bugnes moelleuses sans beurre
1 u 40 minVoor 6Nutri-Score D€
D
1 u 40 min
1 u 40 minBugnes moelleuses sans beurre
wat u nodig heeft
Ingrediënten
farineGranen250 g
sucreVoorraadkast40 g
levure boulangère (1 sachet)Voorraadkast1 stuk- huileVoorraadkast40 ml
œufZuivel1 stuk- arôme de fleur d'oranger (quelques gouttes)Voorraadkast2 ml
eau tiède (tiède)Dranken30 ml
lait tiède (tiède)Zuivel90 ml- huile de fritureVoorraadkast1 liter
- sucre glaceVoorraadkast30 g
per portie
Voedingswaarden
283kcal
- Koolhydraten
- 42 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 10 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Koekenpan
Steelpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mélanger les ingrédients secs
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure boulangère.
- Creuser un puits au centre.
- Stap 2
Former la pâte
- Ajouter l'huile, l'œuf, l'arôme de fleur d'oranger et l'eau tiède.
- Commencer à pétrir pour amalgamer.
- Stap 3
Incorporer le lait petit à petit
- Verser le lait tiède progressivement tout en pétrissant.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, élastique et légèrement collante ; ajuster la quantité de lait selon la farine.
- Stap 4
Laisser pousser
- Couvrir d'un linge.
- Laisser poser la pâte à température ambiante.
- Stap 5
Dégazer et étaler
- Dégazer la pâte en la pressant.
- Étaler sur une épaisseur ni trop épaisse ni trop fine.
- Stap 6
Découper les bugnes
- Découper la pâte en formes de bugnes.
- Stap 7
Frire
- Chauffer l'huile de friture.
- Cuire les bugnes immédiatement en les surveillant bien, la cuisson est rapide.
- Stap 8
Saupoudrer et déguster
- Égoutter les bugnes.
- Saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.