Zamijesiti tijesto

• U posudu staviti brašno i so, pa postepeno dolijevati mlaku vodu i ulje.
• Mijesiti dok se ne dobije glatko, elastično tijesto.
• Pokriti tijesto i ostaviti u frižideru najmanje sat vremena, po želji preko noći.

Pripremiti fil

• Pomiješati mljevenu teletinu sa sitno sjeckanim lukom.
• Začiniti solju i biberom, po želji pojačati biber.
• Dobro izmiješati da se sastojci sjedine.

Razvući tijesto

• Tijesto razvući prvo oklagijom, pa ga premazati uljem.
• Ostaviti da odstoji desetak minuta.
• Zatim ga lagano razvući rukama dok ne postane tanko i prozirno.

Filovati i zamotati burek

• Rasporediti fil po razvučenom tijestu.
• Zamotati tijesto u rolat i premazati ga uljem odozgo.
• Slagati rolat u nauljenu tepsiju.

Peći burek

• Peći u zagrijanoj pećnici na 230–250 °C dok burek ne porumeni.

Preliti i zapeći

• Burek preliti otopljenim puterom pomiješanim sa zagrijanom vodom.
• Vratiti u pećnicu i zapeći još kratko.