Hoofdgerecht
Burger Bombe végétal aux protéines de soja texturées
35 minVoor 1Nutri-Score C€€
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35 min
35 minBurger Bombe végétal aux protéines de soja texturées
wat u nodig heeft
Ingrediënten
protéines de soja texturées (réhydratées dans du bouillon puis pressées)Voorraadkast50 g- bouillon végétal (chaud, pour réhydrater les PST)Voorraadkast250 ml
herbes de ProvenceKruiden en specerijen2 g
origanKruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g- sirop d'agaveVoorraadkast10 ml
fromage végétal (en tranches)Vers2 stukken- pâte à pizzaBakkerij100 g
- mayonnaise végétaleVoorraadkast15 ml
- ketchupVoorraadkast15 ml
moutardeVoorraadkast15 ml- jus de cornichonVoorraadkast15 ml
- cornichons (émincés)Voorraadkast20 g
huile d'olive (pour la cuisson)Voorraadkast10 ml
per portie
Voedingswaarden
796kcal
- Koolhydraten
- 95 g
- Eiwitten
- 32 g
- Vetten
- 32 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Réhydrater les protéines de soja
- Réhydrater les protéines de soja texturées dans le bouillon végétal chaud.
- Égoutter puis presser les PST pour retirer l'excédent d'eau.
- Stap 2
Assaisonner les PST
- Mélanger les PST avec les herbes de Provence, l'origan, le paprika, le sel, le poivre et un filet de sirop d'agave.
- Stap 3
Faire dorer et fondre le fromage
- Faire revenir les PST à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en rajoutant les mêmes épices.
- Ajouter les tranches de fromage végétal et un petit filet d'eau, puis laisser fondre.
- Stap 4
Préparer la sauce façon Big Mac
- Mélanger la mayonnaise végétale, le ketchup, la moutarde et le jus de cornichon.
- Ajouter les cornichons émincés, saler et poivrer.
- Stap 5
Monter le burger
- Étaler la pâte à pizza et y déposer les PST au fromage fondu.
- Napper de sauce et refermer bien le burger en soudant la pâte.
- Stap 6
Cuire le burger
- Faire cuire le burger à feu moyen jusqu'à obtenir une belle croûte dorée, en le retournant à mi-cuisson.