Hoofdgerecht
Burger végétarien aux tenders de soja
4 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
4 u
4 uBurger végétarien aux tenders de soja
wat je nodig hebt
Ingrediënten
levure sècheVoorraadkast10 g
lait tiède (tiédi)Zuivel150 ml
farine (plus un peu pour le pétrissage)Granen250 g
jaune d'œufZuivel1 stuk
sucre (2 cuillères à soupe)Voorraadkast30 ml
beurre fondu (fondu)Zuivel30 g
soja en briques (coupé en briques et incisé 4 à 5 fois sur la largeur)Vers400 g
sauce soja saléeVoorraadkast200 ml- farine (pour l'enrobage)Granen100 g
pain dur écrasé (écrasé en panure)Bakkerij80 g
flocons d'avoineGranen60 g- huile de friture (chaude)Voorraadkast500 ml
oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
tomate (tranchée)Groente en fruit2 stukken- fromage (en tranches)Zuivel4 stukken
cornichons (tranchés)Groente en fruit8 stukken
per portie
Voedingswaarden
598kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 19 g
- Vetten
- 23 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Koekenpan
Oven
Bakplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à pains
- Diluer la levure sèche dans le lait tiède dans un saladier.
- Ajouter la farine, le jaune d'œuf, le sucre et le beurre fondu.
- Malaxer à fond jusqu'à obtenir une boule, en rajoutant un peu de farine si besoin.
- Stap 2
Laisser reposer et gonfler la pâte
- Couvrir le saladier et laisser la pâte reposer et gonfler.
- Stap 3
Cuire les pains
- Façonner les pains et les déposer sur une plaque de cuisson.
- Enfourner à 180 °C.
- Stap 4
Préparer les tenders de soja
- Couper le soja en briques et l'inciser 4 ou 5 fois sur la largeur.
- Laisser tremper les briques de soja dans la sauce soja salée.
- Stap 5
Enrober les tenders
- Égoutter les briques de soja.
- Les enrober de farine puis de panure (pain dur écrasé et flocons d'avoine).
- Stap 6
Frire les tenders
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les tenders de soja jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Stap 7
Assembler le burger
- Ouvrir les pains et garnir avec l'oignon rouge, la tomate, le fromage, les cornichons et les tenders de soja.
- Ajouter les autres garnitures souhaitées et refermer les burgers.
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