Voorgerecht

Burrata et légumes glacés (fruits et légumes congelés râpés)

15 minVoor 2Nutri-Score B€€

15 min

Voorgerecht

recept van

Simon Auscher

@simonauscher

wat u nodig heeft

2 personen

burrata (égouttée)Zuivel2 stukken
légumes et fruits congelés (congelés la veille, râpés ou pilés en glace)Groente en fruit300 g
huile d'olive (en filet)Voorraadkast20 ml
citron (en jus)Groente en fruit0,5 stukken
fleur de selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

407kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Congeler les fruits et légumes
- Placer les fruits et légumes au congélateur la veille.
Stap 1
Râper en glace
- Râper ou piler les fruits et légumes congelés pour obtenir une texture de glace pilée.
Stap 2
Dresser avec la burrata
- Répartir la glace de légumes dans les assiettes et déposer la burrata.
Stap 3
Assaisonner
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un trait de jus de citron.
- Parsemer de fleur de sel et de poivre.
Stap 4