Voorgerecht
Cajun patatas bravas
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minCajun patatas bravas
recept van
SOUL PAN 👨🏽🍳
@soulpanfood
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (lavées, coupées en morceaux)Groente en fruit6 stukken
paprika fumé (pour les pommes de terre)Kruiden en specerijen5 g- piment de Cayenne (pour les pommes de terre)Kruiden en specerijen1 g
origan (pour les pommes de terre)Kruiden en specerijen1 g
ail en poudre (pour les pommes de terre)Kruiden en specerijen3 g- fleur de selKruiden en specerijen3 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
piment végétarien (épépiné et émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses, hachées)Groente en fruit2 stukken
tomate concentréeVoorraadkast5 g- paprika fumé (pour la sauce)Kruiden en specerijen7 g
- piment de Cayenne (pour la sauce)Kruiden en specerijen2 g
- origan (pour la sauce)Kruiden en specerijen3 g
thym (pour la sauce)Kruiden en specerijen2 g- ail en poudre (pour la sauce)Kruiden en specerijen3 g
crème liquideZuivel100 ml
selKruiden en specerijen2 g
poivreKruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
249kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en morceaux réguliers.
- Les mélanger dans un saladier avec le paprika fumé, le piment de Cayenne, l'origan et l'ail en poudre.
- Stap 2
Frire les pommes de terre
- Faire chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse.
- Frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
- Égoutter et saler à la fleur de sel.
- Stap 3
Faire la sauce cajun
- Faire revenir l'oignon, le piment végétarien et l'ail haché dans une casserole.
- Ajouter la tomate concentrée, le paprika fumé, le piment de Cayenne, l'origan, le thym et l'ail en poudre.
- Verser la crème liquide, saler, poivrer et laisser mijoter.
- Stap 4
Dresser
- Disposer les pommes de terre croustillantes dans une assiette.
- Napper généreusement de sauce cajun chaude.
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