Hoofdgerecht
California Rolls
1 uVoor 4Nutri-Score B€€
B
1 u
1 uCalifornia Rolls
wat je nodig hebt
Ingrediënten
riz à sushi (rincé jusqu'à ce que l'eau soit claire)Granen300 g
vinaigre de rizVoorraadkast45 ml
sucreVoorraadkast20 g
selKruiden en specerijen5 g- feuilles de noriVoorraadkast4 stukken
surimi (effilé)Vis200 g
avocat (coupé en fines lamelles)Groente en fruit1 stuk
concombre (épépiné et coupé en bâtonnets)Groente en fruit1 stuk
fromage fraisZuivel100 g
graines de sésame (torréfiées)Noten en zaden15 g
sauce soja (pour servir)Voorraadkast60 ml
per portie
Voedingswaarden
398kcal
- Koolhydraten
- 71 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
natte en bambou
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire et assaisonner le riz
- Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Cuire le riz puis le laisser tiédir.
- Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel, puis incorporer au riz.
- Stap 2
Préparer la garniture
- Effiler le surimi.
- Couper l'avocat en fines lamelles et le concombre en bâtonnets.
- Stap 3
Garnir les feuilles de nori
- Poser une feuille de nori sur la natte en bambou, côté brillant vers le bas.
- Étaler le riz en couche régulière en laissant un bord libre.
- Ajouter le fromage frais, le surimi, l'avocat et le concombre.
- Stap 4
Rouler les California rolls
- Rouler fermement à l'aide de la natte en bambou.
- Resserrer les extrémités pour bien fermer le rouleau.
- Stap 5
Parsemer et découper
- Parsemer les rouleaux de graines de sésame.
- Découper en tranches régulières avec un couteau humide.
- Stap 6
Servir
- Disposer les California rolls dans une assiette.
- Servir avec la sauce soja.