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Carpaccio de melon, mozzarella di bufala et jambon cru
Voorgerecht

Carpaccio de melon, mozzarella di bufala et jambon cru

10 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @chef.juju21 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • melon (coupé en deux, épépiné, détaillé en quartiers puis en rubans)Groente en fruit1 stuk
  • mozzarella di bufala (boule entière, égouttée)Zuivel1 stuk
  • jambon cru (en fines tranches)Vlees60 g
  • basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit6 stukken
  • pesto (une bonne cuillère)Voorraadkast30 g
  • pignons de pin (nature)Noten en zaden15 g
  • huile d'olive (filet généreux)Voorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

353kcal

Koolhydraten
23 g
Eiwitten
15 g
Vetten
23 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Dunschiller
  • Ovenschaal

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le melon

    • Couper le melon en deux et retirer les pépins.
    • Le détailler en quartiers.
    Stap 1

  2. Réaliser les rubans de melon

    • À l'aide d'un économe, réaliser de fines rubans de melon.
    • Les disposer harmonieusement dans un plat de service.
    Stap 2

  3. Dresser le carpaccio

    • Déposer la boule de mozzarella au centre du plat.
    • Ajouter le jambon cru, les feuilles de basilic et le pesto.
    • Parsemer de pignons de pin et arroser d'un filet d'huile d'olive.
    Stap 3
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